Västerbottensost gräddade våfflor med suovas

Ett recept från vår käre vän Lotta Öström som tagit fram ett enkelt recept som går snabbt att laga.

Du behöver:

• Våffelmix (eller egen våffelsmet)
• Suovas renskav från Norrlandsvilt
• Smör
• 2 dl riven Västerbottensost
• Vitlök
• Flingsalt
• Svartpeppar
• Riven pepparrot
• Lingon
• 1 dl crème fraîche

Gör så här:

Blanda våffelmixen enligt förpackningen men bryn smöret tills det blir gyllene och doftar nötigt, INNAN du blandar i smeten. Riv i 2 dl Västerbottensost, eller annan smakrik ost. Grädda och lägg upp på galler. Vispa 1 dl crème fraîche och riv i lite vitlök, smaka av med flingsalt. Stek souvasen i smör och krydda med salt och peppar efter egen smak. Lägg souvas på våfflan och garnera med riven pepparrot, lingon samt den vispade crème fraîchen. Njut av våffeldagen!