Grillad macka älgbogstek

Ett inspirerande recept som kommer från vår vän @andreasmiddag. Den här mackan skojar man inte bort!

Du behöver:

• förp. Älgbogstek från Norrlandsvilt
• 2-3 matskedar majonnäs
• 3-4 mortlar enbär
• Torkad timjan
• Vitlökspulver
• Lökpulver
• Salt och peppar
• halv paprika
• 1 gul lök
• Bröd av valfritt slag
• 1 tryffelost från Väddö Gårdsmejeri
• Picklad rödlök

Börja med enbär- & timjanmajonnäsen!

1. Mortla enbär.

2. Rör sedan ihop enbären med majonnäs, timjan, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar.

3. Ställ svalt innan du tar fram den igen inför servering

Fortsätt med mackan:

1. Skär en halv grön paprika och en gul lök.

2. Stek/grilla brödet i smör på ett stekbord eller i stekpanna.

3. Stek/grilla lök och paprika tills de har mjuknat.

4. Stek/grilla älgbogstek med salt och peppar enligt önskemål.

5. Blanda ihop köttet med lök och paprika, lägg över några skivor tryffelost och låt smälta.

6. Bred ut majonnäsen på båda brödhalvorna, tillsätt köttet, löken, paprikan och den smälta osten på brödet.

7. Avsluta med picklad rödlök, servera och njut!