Plankstek med grillad älginnanlår

Så här gör jag min favoritplankstek   

Älginnanlår är en fantastisk detalj som är både är mör och har en fantastisk god köttsmak. Här har jag grillat innanlåret på direkt värme i ca 2cm tjocka skivor. (Tips, pensla med lite olja så det får brinna lite). Serverat på ekplanka med klassiska tillbehör. Som potatismos kokat på en mjölig potatissort. Sparris inlindat i bacon samt egengjord bearnaisesås .

Det går ju givetvis att fuska lite med en bättre bearnaisesås från butik.Men tumma absolut inte på köttet och det egengjorda potatismoset.