Älgfärs biffar med bacon

Biffar:

• Ca 1kg Älgfärs
• 1 st storful lök
• 150 g baconost på tub
• Salt, peppar
• 10- 12 st Bacon skivor
• Smör

Sås:

• 3dl vatten
• 2-3 msk kalvfond
• 4 dl grädde
• 50 g baconost

Garnering:

• 10- 12 skivor tomat
• Ca 1 dl riven ost

Gör så här

1. Hacka löken fint och blanda i färsen med salt, peppar och baconosten.

2. Forma till 10-12 st biffar och linda en skiva bacon runt om och fäst med en tandpetare.

3. Bryn biffarna i en stekpanna med rikligt med smör och lägg över biffarna i en ugnsform.

4. Koka ur stekpanna du stekt biffarna med vatten, kalvfonden, grädden samt baconosten. Låt såsen koka ihop och häll över biffarna.

5. Toppa biffarna med riven ost och tomatskivorna och gratinera i ugnen 225 grader tills osten fått lite färg.

6. Servera med kokt potatis och svartvinbärsgelé.